Arnhemse Meisjes

In 1829 bakte de Arnhemse bakker Hagdorn voor het eerst dit koekje om de geboorte van zijn dochter te vieren. Het recept bleef een goed bewaard geheim tot de kinderboekenschrijver Roald Dahl het in 1990 ontfutselde en het deelde met de wereld in zijn kookboek Roald Dahl's Revolting Recipes.

Voor de snelle versie kan je kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken, maar voor de ultieme luchtige crunch maak je het fijn gerezen gistdeeg from scratch.