Zoete aardappelcurry

Ter verduidelijking: bataat is een ander woord voor zoete aardappel. Je moet voor dit gerecht wel wat van zoet houden, maar laat je niet afschrikken door de hoeveelheid aan zoete ingrediënten. Met de kruiden en tomaten komt alles samen tot een gebalanceerd geheel.

Dit is een ideaal gerecht als je moet koken voor een grote groep. Het is lekker sfeervol en budgetvriendelijk. En bovendien perfect voor het “raad de ingrediënten”-spel.