Pompoenlasagne
met venkelsalade & oventomaatjes

Scamorza is een Italiaanse kaas met een kenmerkende peervorm. Die krijgt de kaas doordat ze aan een touwtje wordt opgehangen tijdens het droogproces. Het is een ideale smeltkaas en een spannendere keuze dan mozzarella, door haar uitgesproken en intense smaak. Zeker als je de gerookte variant gebruikt, de scamorza affumicata.

De venkelsalade en gegrilde kerstomaatjes geven een frisse toets aan de eerder stevige lasagne. Je kan ze uiteraard vervangen door een ander fris bijgerecht.