Judith's pecan pie

Judith is mijn kleine zus, en de vaste assistent van mijn moeder voor de familiediners op zondagavond. Meestal volgt ze de instructies van mijn mama, maar soms krijgt ze de volledige verantwoordelijkheid over een deel van de maaltijd. Op een avond maakte ze deze taart. In mijn boekje stond al een recept voor pecan pie, maar ik verving het meteen door deze versie.

Deeg maken wordt een pak eenvoudiger met een keukenrobot. Voor de nog snellere versie kan je natuurlijk ook gewoon voorgemaakt kruimeldeeg kopen. Bij het schikken van de pecannoten in een cirkel, kan geen enkele keukenrobot je helpen, maar het loont de moeite wanneer je de prachtig gedecoreerde taart op tafel zet.