Kip tikka masala

Chicken Tikka Masala is mijn ultieme comfort food. Stukjes gemarineerde kip met naanbrood opdoppen uit de romige, kruidige saus. Het is als een zacht dekentje voor je smaakpapillen op een regenachtige dag.

Over de precieze oorsprong van het recept bestaat discussie maar zeker is dat het een briljant huwelijk is tussen de Britse en Indiase culinaire cultuur. Het zou ontstaan zijn als variatie op Butter Chicken, dat doorgaans iets zachter en zoeter is.

Dit gerecht is perfect voor gezellige avonden thuis. Maak extra veel en vries het in voor de toekomstige momenten waarop je een snelle dosis comfort nodig hebt.