Wortelgroentestamp
met gesmoorde sjalot

Als ik denk aan de winter, denk ik aan deze stamppot. Je bent er even mee bezig maar het resultaat is verrassend en hartverwarmend.

Ik heb zelf geen kinderen, maar ik vermoed dat deze stoemp veel potentieel heeft als grote hit bij het opgroeiende deel van de bevolking. Hij is zoet, vereist amper knaag- en kauwwerk en het quota voor dagelijkse portie groenten wordt ruimschoots gehaald.

Zonder de vegetarische gemeenschap tegen de borst te willen stoten, is dit gerecht ook heerlijk met een stukje vlees: spek, rosbief, koteletjes of een old-school braadworst bijvoorbeeld.